Mon muesli maison

Marre des céréales industrielles? Depuis quelques mois, on se régale avec du « granola maison »! Un petit-déjeuner sain et O déchet! 

Le matin, j’aime bien déjeuner léger avec un bol de céréales ou de muesli. Mais c’est vrai qu’au final, on ne sait jamais tout ce qui se trouve dans ces mélanges préparés, bourrés de sucre… En plus, ils sont souvent emballés dans des sachets plastiques. Je me suis donc essayée au « Granola maison », vanté par ma collègue.

J’avais trouvé une recette très simple sur Pinterest… Après un premier essai prometteur, mes deux tentatives suivantes se sont révélées un véritable flop…  J’étais prête à me résigner à retourner à mon paquet de céréales industrielles quand j’ai vu passer un événement du Marché Saint-Jean sur Facebook: « Aujourd’hui,  dégustation de granola maison avec sa recette ». Si ce n’était pas un signe…

Nous voilà donc en route pour le marché Saint-Jean, installé juste à côté du Collège Cardinal Mercier.  La dégustation est excellente, nous repartons avec tous les ingrédients, la recette et même des conseils personnalisés!

Et cette fois, c’est réussi! Il me manquait en fait les bons ingrédients et le bon mode de cuisson…

Je vous partage donc la formule gagnante, que j’ai adapté à ma sauce…

Ingrédients
– 250 grammes de flocons d’avoine
– 50 grammes de riz soufflé (l’élément à ne pas zapper car il donne le petit côté croquant sympa)
– 150 grammes de graines (lin, courges, sésame,..)
– Une dizaine d’amandes grossièrement coupées (je les coupe simplement en deux  – il faut éviter de mixer car sinon ça fait une poudre)
– 5 grosses cuillères à soupe de sirop d’agave
– 3 cuillères à soupe d’huile de coco
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 grosse pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (optionnel)

Etape 1
Mélanger les flocons, le riz soufflé, les graines et les amandes dans un saladier et mélanger.

 

 

 

Etape 2
Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le sirop d’agave, l’huile de coco , le miel et le sel.
Lorsque c’est bien liquide, retirez du feu et ajoutez la vanille.

 

 

Etape 3
Versez le mélange liquide dans le saladier et mélangez bien avec une spatule pour imprégner toutes les céréales.

 

 

 

Etape 4
Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et versez -y les céréales.
Enfournez à 130 degrés, pendant 35 minutes.

 

Etape 5
Eteignez le four et laissez-y refroidir le granola toute la nuit. Cela permettra au muesli de s’agglomérer et de donner ce côté croquant.


Etape 6
Le lendemain, détachez les blocs de granola de la plaque et remplissez votre bocal.
Généralement, on tient environ une semaine avec ce mélange. Chaque week-end, c’est donc devenu ma petite tradition d’en refaire une fournée!